전체 글51 견과류의 꽃 아몬드의 생산과 섭취 영양에 대해서 씹으면 씹을수록 너무 고소한 아몬드, 영양도 만점인 데다가 소화도 잘 돕는다. 그런 아몬드를 견과류의 꽃이라 말할 수밖에 없다. 아몬드의 생산과 섭취 영양에 대해 더 자세히 알아보고자 한다. 아몬드의 생산 혼자서 전 세계 아몬드의 무려 80%를 생산할 정도의 미국산 아몬드는 양이 많고 질도 좋다. 미국 아몬드 중에서 가장 많이 생산하고 차지하는 아몬드는 캘리포니아 아몬드라 한다. 요즘은 자동화가 진전되어 사람이 거의 손대지 않는다. 분리되는 수확차로 나무를 둘러싼 다음 흔들어대서 떨어지는 열매를 받아 따라오는 운반차에 모은 다음 공장 라인에 부어버린다. 나오는 것은 포장까지 끝나 유통 전인 상품이다. 한국으로 수입되어 오는 것도 대부분 미국산이다. 워낙 맛있는 아몬드 그 자체로도 한국에서 술안주나 간식으.. 2023. 3. 4. 고등어의 명칭과 요리 다른 나라에서 먹는 방법 생선의 대표주자라고 할 수 있는 고등어는 우선 두툼하니 먹어볼 것이 많다. 다른 생선들에 비해 가격적인 측면도 좋다고 본다. 이 고등어의 명칭과 요리 다른 나라에서는 어떤 방식으로 먹는지를 알아보고 싶어서 포스팅하게 되었다. 고등어의 명칭 정약전의 자산어보에는 고등어라고 나오며, 고도어라고도 쓰인 다른 문헌과 순우리말이 고도리라는 점을 통해 원래 고도어였다가 변했을 가능성이 있다. 한국어 고유어 명사 중 끝소리가 이인 것의 상당수 접사 이를 달고 있는 것인데, 고도리가 같은 구성이라면 어근을 고돌로 상정할 수 있다. 여기에 한국어의 특징 중 하나인 발음 리을이 자음을 만날 때 자주 탈락하는 점을 적용하면 한자어 어가 결합하는 과정에서 어근 고돌의 끝소리리을이 탈락해 오늘날의 꼴로 이른 것으로 추측할 수 .. 2023. 3. 3. 토마토 전파 과정과 맛, 건강식품 울퉁불퉁 멋진 몸매에 빨간 옷을 입고 새콤달콤 향기 풍기는 멋쟁이 토마토 이런 토마토의 매력에 어디서부터 어떻게 전파가 되었는지 맛과 토마토만의 건강한 식품인 것은 알고 있었지만, 좋은 영양소를 갖고 있는지에 대해 세심하게 알아볼까 한다. 토마토의 전파과정 21세기 연구나 화석 발굴 등을 보면 기원은 무려 5200만 년 전을 뛰어넘는 것으로 보인다. 남미문명에서는 토마토를 굉장히 많이 먹었고 그 요리법도 수없이 많았다. 그러다가 스페인이 남미를 정복한 후 토마토를 유럽으로 가져온 것이 시초이다. 초기에는 관상용 식물로 재배되었고, 식용으로는 재배된 적이 없었다. 그 이유는 독성 식물인 벨라도나라는 열매모양과 너무 흡사했기 때문이라고 한다. 토마토가 처음 들어왔을 때는 황금 사과라 불렀다. 실제로 벨라도나.. 2023. 3. 3. 오렌지의 어원과 특징 변종 및 재배 품종 요즘 같은 환절기에는 오렌지가 정말 효과적인 거 같다. 감기예방도 그렇고 오렌지의 어원과 오렌지의 특징 전 세계적으로 오렌지를 생산하기 때문에 다양한 변종 및 재배품종이 있는 것으로 알고 있다. 오렌지의 어원 오렌지는 비타민C가 매우 풍부한 과일의 하나로, 일반적으로 당귤나무의 열매인 당귤을 부르는 말이다. 대표적인 귤열매로 기름기를 함유한 가죽질 껍질과 즙이 많은 과육으로 이루어져 있다. 당귤은 스위트오렌지라고 불리는데 이는 비터오렌지로 불리는 쓴귤 등 오렌지라 불리는 다른 귤 속 식물의 열매와 구분하기 위해서다 2017년 오렌지가 전 세계적으로 경작되며 그중 브라질이 전 세계 총량 중 24%를 생산하고 그 뒤를 중국과 인도가 잇는다. 어원은 오렌지나무를 뜻하는 산스크리트어 나랑가에서 비롯하였는데, 이.. 2023. 3. 2. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 13 다음
