전체 글51 피망의 섭취방법 맛과 영양에 대해 알아보자 피망하고 파프리카 하고는 너무 생김새가 비슷하다. 그래서 처음에는 진짜 몰라본 적이 많이 있었다. 그렇지만 피망과 파프리카는 맛이 조금 달랐다. 피망의 섭취방법 맛과 영양에 대해서 알아보고, 파프리카와 어떤 점이 닮았고 또 다른 점은 무엇인지도 보려고 한다. 피망의 섭취방법 가지과의 한해살이 풀, 높이는 60cm 정도이며 가지는 적고 잎은 크다 7월에 꽃이 피고 열매는 짧은 다원형의 장과 꼭대기가 납작하고 세로로 골이 져 있어 10월 익는다. 매운맛이 별로 없고, 풋것은 여러 가지로 조리해 먹으며 완전히 익어 붉은 것은 향신료로 사용한다. 원산지는 남아메리카이다. 섭취방법은 단맛을 지니고 매운맛이 없으며 샐러드에 첨가되어 생식이 되기도 하며 기름과 잘 어울려서 볶음요리, 조림이나 전에도 이용한다. 궁합이.. 2023. 3. 9. 토끼가 좋아하는 당근의 유래, 영양소, 손질 방법 당근은 단단하면서도 맛이 달근하며, 어떤 요리에도 색뿐만 아니라 맛도 풍부한 요리를 할 수 있는 게 매력이 있다고 볼 수 있다. 당근의 유래, 당근은 특히 눈에 좋다고 하는데 영양소와 구입해서의 손질방법을 알아보고 또한 이 당근을 조화롭게 다른 음식과 함께 먹으면서 영양소를 보충하고 싶다. 토끼가 좋아하는 당근의 유래 향이 좋은 주홍빛 색깔이 특징인 당근은 가장 친숙한 채소 중의 하나로 다양한 요리에 이용되고 있다. 계절에 따라 주 생산지가 달라지는 작물로 겨울에는 제주에서, 여름에는 경남지방, 가을에는 평창 고랭지에서 많이 생산된다. 생산량은 제주지역이 가장 많다. 저장성이 뛰어난 작물로 적정 저장조건이 유지될 경우 6-8개월까지 품질이 유지되어 사시사철 언제나 쉽게 구할 수 있다. 처음에 당근이 재배.. 2023. 3. 8. 맛난 치킨의 역사, 가격, 음료와 건강에 대해 어릴 적에 학교에 입학식이나 졸업식을 하던 때 치킨의 맛있었던 기억이 있다. 요즘은 너무 자주 먹을 정도인데 말이다. 맛난 치킨의 역사, 가격, 치킨과 잘 어울리는 음료 또한 건강까지 알아보고 나누려 한다. 맛난 치킨의 역사 예부터 닭을 주로 삶거나, 끓이거나, 쪄서 먹던 우리나라에서 닭고기를 튀겨 먹는 치킨이라는 존재가 본격적으로 알려지기 시작한 것은 전쟁 이후였다. 물론 그전에도 청요리집에서 라조기나 깐풍기 같이 닭튀김 요리를 취급하는 곳이 있긴 했지만, 짜장면이나 우동 등에 비해 가격이 비싼 접대음이라 일반인들은 잘 모르는 메뉴였다. 이후에 주한미군이 생기면서 각 부대 근처를 중심으로 미국 남부의 프라이드치킨 문화가 들어오기 시작했고, 1960-70년대 시장 통닭이 유행이 지난 후 1970년대 말 .. 2023. 3. 7. 호박의 대표주자 애호박, 단호박, 영양소 반찬에 호박요리가 정말 많고, 또한 너무 개인적으로 좋아하는 음식이기도 하다. 된장찌개의 단골손님 대표호박으로 애호박이 호박죽하면 생각나는 단호박 그 밖의 영양소와 몸에 어떤 작용을 하고 있는지 알아보려고 한다. 호박의 대표 애호박 호박류의 일종으로 성장상 덜 자라 푸른빛을 띠고 있는 풋호박을 일컫는다. 성장상태나 성장기에 따라서 사용이 다른데 그중 애호박은 전재료나 된장찌개 및 청국장, 호박구, 애호박찌개등에서 흔히 사용되는 채소다. 어린 호박으로 먹을 수 있는 품종은 여러 종류로 흔히 보는 길쭉한 모양의 애호박 말고도 둥그런 모양의 애호박도 있다. 보통 시장에서 사는 긴 애호박은 대개 재래종인 서울다다기호박을 개량한 품종이라 하겠다. 서양권에서는 전통적으로 애호박으로 먹는 대표적인 품종인 주키니처럼 .. 2023. 3. 4. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 13 다음
