요즘 같은 환절기에는 오렌지가 정말 효과적인 거 같다. 감기예방도 그렇고 오렌지의 어원과 오렌지의 특징 전 세계적으로 오렌지를 생산하기 때문에 다양한 변종 및 재배품종이 있는 것으로 알고 있다.
오렌지의 어원
오렌지는 비타민C가 매우 풍부한 과일의 하나로, 일반적으로 당귤나무의 열매인 당귤을 부르는 말이다. 대표적인 귤열매로 기름기를 함유한 가죽질 껍질과 즙이 많은 과육으로 이루어져 있다. 당귤은 스위트오렌지라고 불리는데 이는 비터오렌지로 불리는 쓴귤 등 오렌지라 불리는 다른 귤 속 식물의 열매와 구분하기 위해서다 2017년 오렌지가 전 세계적으로 경작되며 그중 브라질이 전 세계 총량 중 24%를 생산하고 그 뒤를 중국과 인도가 잇는다. 어원은 오렌지나무를 뜻하는 산스크리트어 나랑가에서 비롯하였는데, 이는 다시 드라비다어족에 뿌리를 두며 타밀어, 말라얄람어와 관련이 있다. 산스크리트어 나랑가는 페르시아어 나랑과 아랍어의 나란지를 거쳐 유럽으로 전파되었다. 이 단어는 고대프랑스어를 거쳐 14세기에 중세후기영어로 편입되었다. 다시 프랑스어 단어는 고대 프로방스어에서 왔는데, 이는 아랍어를 기반으로 한 것이다. 색깔 오렌지는 과일 오렌지에서 유래한 것으로, 영어에서 색깔로 사용한 기록은 1512년이었다.
특징
말 그대로 오렌지색, 즉 주황색의 구 모양의 과일이다. 귤과 비슷하나 귤보다 더 크고 껍질이 두껍고 질겨 약간 단단한 느낌이 든다. 속껍질까지 해체하면 그냥 큰 귤 같다. 껍질이 두껍고 단단해서 귤과 달리 맨손만으로 깔끔하게 껍질을 까기가 어려운 편이다. 미국에서도 오렌지 압착기가 발명되기 전까지는 소비량이 크지 않았다. 오렌지를 압착하여 주스를 짜내는 기계가 발명되면서 비로소 소비량이 늘어나기 시작했다. 또 찾아보면 오렌지 전용 칼 내지는 껍질 깎이도 있다. 한국에서 파는 오렌지는 크키가 작은 품종이 많아서 칼집을 잘 내면 맨손으로도 쉽게 까진다. 크기가 작을수록 껍질이 얇아지기 때문이다. 미국 오렌지들은 크기가 크기 때문에 칼집을 낸다 해도 성인 남성이 아닌 이상 쉽게 까지지가 않는다. 성분으로는 당분이 7-11%, 산이 0.7-1.2% 들어있어서 상쾌한 맛이 난다. 신맛보다는 단맛과 쓴맛이 좀 더 강하지만 쓴 맛은 약하다. 귤은 오렌지보다 신맛과 단맛이 강하고, 자몽은 쓴맛이고, 레몬은 신맛과 쓴맛이 더 강한 편이다. 과육 중 비타민C가 들어있고, 섬유질과 비타민A도 풍부하다. 생으로 먹는 것도 가능하지만, 보통은 주스로 만들어 먹는다. 한국에서는 보기 힘들지만 이탈리아에서는 피자에 오렌지를 올려먹는다고 한다.
변종 및 재배품종
여러 품종이 있지만 상품성이 있고 가공하기 좋은 용도로는 대표적으로 네이블오렌지, 발렌시아오렌지, 블러드 오렌지 등이 있다. 이중 평소에 우리가 흔히 생으로 먹는 오렌지는 네이블오렌지, 오렌지 주스용으로 사용되는 오렌지는 발렌시아오렌지이다. 오렌지 중 붉은 기가 감도는 블러드오렌지는 크기는 작지만 맛은 일반 오렌지보다 달콤하고 비타민C가 매우 풍부해 하나만 먹어도 일일 비타민C의 권장량을 거의 채운다고 한다.
전 세계에 걸쳐 수많은 오렌지 품종이 재배되고 있다. 발리 인도네시아 다른 오렌지종보다 큼, 발라돈나이탈리아, 베르나 스페인, 비온도 코무네 지중해, 북 아프리카, 그리스, 비온도 리치오 이탈리아, 병귤 제주도, 카다네라 씨 없는 오렌지 알제리, 모로코, 스페인, 칼라브레세 이탈리아, 카스테야나 스페인, 체리오렌지 중국과 일본, 클래너 남아프리카, 동주앙, 포르투갈, 가드너, 햄린, 호모사사 플로리다, 진청 중국, 조파 남아공, 텍사스에서 재배, 켓트몰리 이스라엘 레바논, 코나 하와이, 루이짐공 미국플로리다, 마세테라 스페인 독특한 향기로 유명, 몰타 파키스탄, 말티스블론드 북아프카, 말티스 오벨 남아공 캘리포니아, 마스 텍사스, 이란 생산이 비교적 적다, 메단 인도네시아, 모로타로코 이탈리아 타원형이고 독특한 카라멜 색의 내피가 있다. 나린자 남인도, 파슨브라운 멕시코, 터키, 주스용으로 재배, 페라 코로아 페라나탈 페라리오 브라질, 파인애플(오렌지종의 이름)북미 남미, 폰티아낙 인도네아, 프리미어 남아프리카, 로드레드 플로리다에서 발견된 오렌지의 돌연변이, 로블 플로리다의 탐파에서 처음 봄 당 함량이 높음, 퀸 남아프리카, 샐루스티아나 북아프리카, 삿구디 남인도, 셀레타 호주와 브라질 산성이 높음, 샤무티마스리 이집트, 쇼군 태국, 썬스타 플로리다에서 재배되는 새로운 품종, 타록코 이탈리아, 트로비타 미국캘리포니아 이스라엘, 토만고 남아프리카, 베르나, 멕시코 모로코 스페인, 웨스틴 브라질, 샤오도이 베트남에서 재배하고 있다고 한다. 오렌지에 적힌 숫자스티거는 오렌지의 종류와 크기 농약사용 등의 정보를 나타낸다. 또한 당도의 선별을 거친 오렌지에는 블랙라벨을 붙인다.
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